“猪肉便宜了，原价5.99元/斤，现在打8折。”

“现在都不到5元了，已经好几年没买过这么便宜的猪肉了”……

最近，猪价一路走低的消息引发关注。3月23日，卓创资讯监测全国瘦肉型生猪交易均价为9.71元/公斤（即跌破5元/斤），创历史新低。与此同时，生猪期货主力合约在3月27日盘中跌至9815元/吨，这也是该期货品种自2021年1月上市以来的历史新低。

这是3月24日在北京新发地肉类交易大厅拍摄的一块猪肉价格公示牌。图源：新华社

多地猪肉价跌至近年低位

据新华社报道，记者近日从辽宁、河南、北京等多地调研了解到，不少地方猪肉价达到近年来低位，3月份后还在加速下跌中。

3月24日，记者在辽宁省沈阳市浑南区学城路附近一家农贸市场看到，猪肉价格已降至每斤10元左右，特价促销的猪肉标价甚至比一旁的青椒、生姜、大蒜价格还低。摊主王宏亮介绍，春节过后猪肉价格较春节期间每斤下降约2元。“虽然低价吸引了不少市民驻足，但生鲜猪肉属于快消品，日销量增加不多。”

“从2025年8月开始，外三元生猪出栏价从每斤7块多一路走低，到现在只有5块多钱，多年来都没有这么低的价格了。”湖南省益阳市瑞慧实业有限公司负责人黄丹告诉记者。

河南省某县农业农村局畜牧股负责人说，目前当地毛猪价格在每斤4.7元至6元之间，这个价格在自繁自养的情况下也不够成本。如果把人工成本算进去，养一头猪可能要赔两三百元。

据农业农村部对全国500个县集贸市场及采集点监测显示，2026年3月第3周，每公斤仔猪26.2元，环比跌2.6%，同比跌30%；每公斤生猪11.05元，环比跌2.9%，同比跌28%；每公斤猪肉22元，环比跌2.1%，同比跌16.5%。

不久前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织的生猪养殖企业座谈会认为，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间。

这是在湖南省宁乡市花猪产业文化园拍摄的宁乡花猪。图源：新华社

猪肉价格为何持续走低？

猪价走低背后原因是什么？各方面应该如何应对？“新华视点”记者近日进行了调查。

近期猪肉价持续走低，是多重因素交织影响的结果。

中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员、国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力说，当前生猪供应处于高位。

王祖力说，去年上半年我国生猪产能处于相对高位，再加上这几年生猪生产效率大幅提升，尤其是非洲猪瘟疫情后，不少养殖企业不仅对种猪进行了改良，也将圈舍等设施设备进行了更新，生猪生产能力、疫病防控能力明显提升。

值得关注的是，猪肉价格对市场供需特别敏感。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇解释说，猪肉供应量与市场价格不是等比例变化关系，供应小幅变化，就可能引发价格的明显波动。

此外，猪肉需求进入消费淡季。“过完年后，市场一般会进入猪肉消费的淡季。”王祖力解释说。

业内人士告诉记者，目前不少养殖户不看好短期猪价，在面临资金压力的时候就会选择加快出栏节奏，供给压力短期内增加导致当前猪肉价格进一步下滑。

供需何时再平衡？

朱增勇等业内人士认为，当前生猪供给压力持续存在，今年上半年猪肉价格可能总体处于低位。预计随着前期产能调控效果逐步显现，以及猪肉消费走出淡季，下半年生猪市场供需关系有望得到改善。

据了解，国家已开始中央冻猪肉储备收储，并指导各地同步加大收储力度，形成调控合力，同时有关部门也构建了产能调控与储备调节的协同机制。

下一步，农业农村部、国家发展改革委等部门将密切关注生猪市场供需形势和价格走势，加密发布预警信息，研究下调全国能繁母猪正常保有量目标，进一步释放产能调减信号，同时对大型猪企开展生产备案管理，持续强化生猪产能综合调控，及时开展储备调节，促进生猪市场平稳运行。

来源：广州日报综合自新华社、21世纪经济报道

原标题：《猪价跌破5元，创历史新低》

栏目主编：顾万全

文字编辑：傅璐

本文作者：广州日报