作者 |餐饮老板内参 七饭

纪梵希“开卖”早餐，

豆浆8元，小笼包13元

上海又开始大排长队了，不过这次是早餐，还是纪梵希的早餐。

近日，国际知名品牌纪梵希联手上海四家烟火气门店，推出了早餐快闪活动。菜单嘛，很简单，就是小笼包、豆浆、软蛋饼和上海早餐四大金刚。

笼屉、纸杯、筷套上都印着“GIVENCHY PARIS”，简约大气上档次，让这顿早餐显得与众不同。

早餐的售价为小笼包13元，豆浆8元，四大金刚套餐38元。这似乎年轻人离纪梵希最近的一次了，买不起纪梵希的包，可以来一笼纪梵希小笼包，包治百病。

当然，这次活动诡异的是，店铺售卖时间却与传统早餐店大不同，为22:00—次日05:00，网友们忍不住吐槽，这到底是早餐还是夜宵啊。

有了大牌子加持后，消费者对价格的感知也变了，“我飘了，之前喝豆浆是5毛钱，现在8元的豆浆不觉得贵了。”

槽点虽多，却架不住消费者的热情，排队起步40分钟，还有人排队3小时，只为吃这早餐三件套。平时10点钟都不起床的年轻人，6点半就到现场排队。

因为不同门店售卖不同的产品，也有人三小时跑齐三家门店，“6点20出发，6点40到达第一家小笼包店，7点半到软蛋饼店，随后又跑去煎饼果子摊，排了一小时买到。”为了一口“纪梵希早餐”和朋友圈素材，执行力简直惊人。

餐饮成了“大牌”们最佳流量口

纪梵希快闪卖早餐并非个例，近几年，奢侈品牌集体涌入餐饮赛道，已经成为新的流行趋势。

香奈儿在东京、首尔、巴黎开设咖啡快闪店，一杯咖啡售价约80元，限定周边引发抢购；古驰在上海、北京开设餐厅，人均消费超800元，主打意式料理，成为了网红打卡地标；普拉达在米兰、上海推出烘焙坊，面包、蛋糕印满品牌logo，定价高于普通烘焙店3-5倍……

从开咖啡馆、餐厅，到开快闪甜品店、早餐店，大牌们放下高冷身段，疯狂拥抱“烟火气”，背后藏着清晰的商业逻辑：餐饮是最低成本、最高效率的流量入口。

一杯咖啡、一顿早餐，就能让普通人近距离接触奢侈品牌，打破 “高不可攀” 的刻板印象，快速拉近品牌与年轻人的距离。

纪梵希卖早餐，卖的不是小笼包，是话题、流量、社交货币。只要能上热搜、能刷屏朋友圈、能让年轻人主动打卡传播，就是成功的营销。

大牌联名：

流量狂欢与短暂“抬咖”

换个角度，咱来看看餐饮品牌们的“大牌联动”。近几年，奶茶、咖啡、烘焙等品牌，也开始疯狂拥抱奢侈品牌，掀起一轮又一轮流量狂欢。

喜茶与FENDI联名，售价19 元的"FENDI 喜悦黄”限定饮品，让不少消费者实现了“奢侈品自由”，门店爆单超600单，迅速引爆社交媒体；LV也与MANNER咖啡合作开设限时书店，购书赠包的模式同样引发了排队热潮……

每一次联名，都能引发排队热潮、社交刷屏、二手溢价，甚至成为现象级营销大事件。对餐饮品牌来说，与奢牌联名，既是一次流量狂欢，也是一次快速“抬咖”：从大众平价品牌，瞬间贴上高端、时尚、高级的标签，品牌形象快速升级，知名度、话题度翻倍。

但狂欢过后，冷静思考会发现：大多数联名都是一次性流量，难以留下长期价值。

联名结束后，门店回归日常，产品依旧是原来的产品，消费者很快忘记联名带来的高端感。大家买单的核心，依然是口味、价格、品质，而不是短暂的 logo 加持。流量退去，品牌还是要回到产品本身，靠实力留住用户。

如同现在喜茶被记住，是更具因引领性的产品创新，是更具差异化的品牌语言，而非那个“喜悦黄”的纸杯周边。

纪梵希早餐同样如此：当快闪结束，logo“撤走”，小笼包还是那个小笼包，豆浆还是那个豆浆。年轻人打卡的是新鲜感、是社交谈资，而非真正依赖这份早餐。

纪梵希卖早餐，本质是奢侈品向下兼容，烟火气向上破圈。奢侈品牌需要接地气，靠近年轻人，打破高冷壁垒；市井餐饮需要新鲜感，借助奢牌影响力，提升话题度。

短期看，这是一场双赢的流量狂欢；长期看，品牌真正的生命力，永远来自产品本身、用户体验、品牌内核。