文丨许佳慧

“一体”固本、“两翼”赋能、“三轮”驱动，这就是蒙牛。

【股价抢跑，拐点已至】

2026年以来，蒙牛乳业（2319.HK）率先走出一波抢眼的独立行情。

7月30日，蒙牛盘中冲高至19.67港元，年内最高涨幅达36.88%；进入8月，股价仍稳稳站在18港元上方，累计涨幅超30%，爆发力十足。

股价走高的背后，是机构的集体共识。

7月起，花旗、摩根士丹利、浦银国际、国泰海通、东方证券等头部机构密集发声，悉数给出“买入/增持”的评级，将蒙牛的目标价锚定在20港元之上。

对此，浦银国际直言蒙牛“收入增长趋势好于大部分消费品企业”，花旗更将其列为中国消费板块首选投资标的。

但资本市场，从来没有无缘无故的爱。

8月27日，蒙牛公布2026年半年报，坐实了市场的超前预判。

财报数据显示，2026年上半年蒙牛实现营收448亿元，同比增长7.8%，超出市场预期；经营利润36.8亿元，创下历史新高；可比归母净利润26.91亿元，增速高达31.52%。

核心盈利指标增速，全面超越了营收增速。

期内，毛利率为40.8%，同比微降0.9个百分点，却并非经营承压，而是受去年下半年上游原辅料成本上涨的阶段性影响所致。

即便如此，利润率仍稳定在8.2%，费用管控成效凸显。

细看蒙牛六大核心业务，更是全面增长。

液态奶作为基本盘实现收入338.65亿元，压舱石作用凸显。

鲜奶、奶酪、奶粉三大高增长赛道，同步迎来30%以上的增速爆发。其中，妙可蓝多奶酪规模，创下蒙牛控股以来新高；贝拉米有机奶粉增速，狂飙超60%。

冰淇淋业务实现收入42.07亿元，同比增长8.5%，国内市场达成双位数增长。

低温酸奶持续稳居行业第一，市场份额领跑行业。

数字会说话，蒙牛的盈利质量可谓跃然纸上。

而反观行业，过去两年，中国乳业刚经历一场残酷的周期洗牌。

一边，常温奶产能过剩、原奶价格走低，低效产能出清；另一边，“纯鲜”浪潮涌动，低温鲜奶、高端品类崛起。

所以，这既是淘汰赛，也是晋级赛。

而投资机构的共识，基于同一逻辑：行业底部正在过去，经营弹性一旦释放，龙头的利润释放将超越预期。

更何况，蒙牛没有坐等周期反转，而是选择了主动出击。

两年前，蒙牛总裁高飞提出“一体两翼”战略，即以六大核心业务做优做强为“一体”，以创新业务、国际业务为“两翼”，形成“基本盘+创新+国际”三轮驱动的格局。

而市场之所以做多蒙牛，不止于行业回暖，更看重的，是龙头的自我进化。

【一体两翼，三轮驱动】

优秀的企业顺应趋势，顶尖的企业创造趋势。

6月12日，美加墨世界杯，盛大开幕。

这一天，蒙牛发布新品——M-PLUS高蛋白牛奶，将国产牛奶的营养标准与消费体验，推到了一个新高度。

这款产品最大的亮点，就是“纯粹”。每包富含15克原生高蛋白，配料表极简干净，仅含生牛乳、乳糖酶，精准匹配当下消费者高蛋白、无添加、纯天然的核心消费需求。

放眼市场，高蛋白乳品并不是新品类，但大多数要靠外源蛋白粉“注水”。

而蒙牛M-PLUS高蛋白牛奶的颠覆之处在于：全部蛋白，皆为天然。

这一突破看似简单，实则跨越了行业多年无法突破的技术壁垒。而蒙牛研发团队深耕八年、历经上千次反复试验，打磨出具有自主专利的“多级膜分离技术”，成功将每百毫升原生蛋白含量拉升至12克，突破行业极限。

凭借这项硬核科技，蒙牛不仅打破了“更高蛋白、原生营养、出众口感”的“不可能三角”，让高蛋白营养从专业运动员的“专属特权”，变成了普通人的健康日常。

而这，不过是蒙牛“一体两翼”战略的冰山一角。

半年报中，战略中的“一体”已然根深叶茂，构筑起稳固的基本盘；同时，创新业务、国际业务，也实现了多点突破、“两翼”齐飞。

以“创新之翼”为例。

长期以来，中国乳业有三块“心病”：关键原料靠进口、牛奶季节性过剩、产品附加值偏低。

像婴幼儿奶粉核心功能性蛋白乳铁蛋白，进口依存度超90%；婴配粉主料脱盐乳清D90，进口依存度超80%。

供应链受制于人，稍有波动便全行业承压。

如今，蒙牛启动的“奶立方”项目，犹如一座牛奶成分精炼厂，足以将牛奶中的珍贵成分逐一分离、提纯、复用，将牛奶资源“吃干榨净”。

马斯卡彭、马苏里拉奶酪、乳铁蛋白、膜分离酪蛋白、脱盐乳清粉D90……一众原本要进口的高端原料，如今全部实现自主量产，彻底打破了海外技术和供应链垄断。

同时，蒙牛还切入新赛道、新场景，打造出更多元的创新产品矩阵。

比如，针对专业运动人群，蒙牛推出“迈胜”运动营养系列，首次将天然乳源钙融入电解质饮料，打破传统运动饮料只补水和电解质的局限，开辟出“运动补水+天然补钙”的新赛道。

而针对0-12月龄苯丙酮尿症特殊患儿，蒙牛自研的特医食品“瑞葆安®”也成功获批。

特医食品向来以研发门槛高、审批壁垒严著称。蒙牛这一步，不仅填补了细分市场空白，也叩开了高门槛、高壁垒的医学营养赛道的大门。

“国际之翼”上，蒙牛同样稳扎稳打。

旗下冰淇淋品牌“艾雪”，深耕东南亚，稳居印尼份额第一、菲律宾即食冰淇淋第二、越南市场第二，成为东南亚国民级冰淇淋品牌。

有机奶粉品牌“贝拉米”，依托跨境渠道与全球布局，上半年收入增速狂飙超60%。

依托Burra Foods的大洋洲基地，蒙牛奶酪业务持续向中东等新兴市场拓展。

从东南亚扎根、大洋洲布局，到中东市场拓新……蒙牛的全球化正从单点突破走向系统协同，从“草原牛”成长为“世界牛”。

至此，蒙牛“一体”固本、“两翼”赋能、“三轮”驱动的战略格局，基本成型。

而支撑这一战略格局落地、迭代的根本驱动力，正是来自于以科技为底座的“三维科创”体系。

【“三维科创”：未来增长的底层逻辑】

“一体两翼”能落地，根本在科技。

这背后，还隐藏着一连串鲜为人知的现实。那就是，中国乳业长期深陷“卡脖子”困境。

不仅是乳铁蛋白、益生菌等关键成分国产化率不足10%，还有：苜蓿等优质饲草，进口依存度达30%；奶牛核心种源自主率，不足60%……

面对困局，蒙牛的回应，是发起长期的研发攻坚。

而“长宽高”三维科创体系，就是攻坚的底层操作系统。

一是以“长”筑基。

面对种源“芯片”、新型发酵蛋白饲料、智能制造、绿色包材等“长”链路难题，用长期主义破局，筑牢自主可控的产业链根基。

二是以“宽”拓域。

在全球布局九大研发基地，联手60多家顶尖院所，构建“基础营养、功能营养、医学营养”三级赛道，覆盖从摇篮到摇椅的全生命周期。

三是以“高”攻坚。

蒙牛手握四大“杀手锏”：GOSS无损解析、万株级本土微生态平台、合成生物学平台、临床功效研究平台，专挑“卡脖子”的技术下手。

结果，成果斐然。

8月3日，2026年乳业科技及营养健康产业创新大会上，蒙牛一口气发布“十大科技创新成果”，涵盖乳品精深加工、沙漠有机产业、功能益生菌、HMO生物制造等多个领域。

这其中，以益生菌菌株Lc19的突破极具代表性。

2025年国际营养学大会上，蒙牛首次展示自主研发益生菌菌株Lc19，揭示了微生物色氨酸-胆酸（TRP-CA）调控血糖的新机制，成果登上国际顶刊《Cell》。

这不仅为全球血糖健康管理提供了“中国方案”，也打破了高端益生菌被国际巨头垄断的局面。

很快，基于Lc19的“悠瑞安糖盾乳粉”上市。

蒙牛的前沿科学，迅速转化为消费者触手可及的产品，跑出了“产学研用”的加速度。

依托持续迭代的科创体系，蒙牛对国民营养的布局，逐步形成了清晰的三级进阶路径。

第一层，基础营养。

这是乳业发展的根基，也承载着做大产业底盘、普及国民饮奶的使命。

于是，针对国内约6.6亿乳糖不耐受人群的痛点，蒙牛推出“软牛奶”“简酸奶”等零乳糖产品，拓宽饮奶人群，践行社会责任。

第二层，功能营养。

这一层要直击刚需，精准破局。

于是，围绕大众健身、中老年健康等细分需求，蒙牛推出“存肌肉”的M-PLUS高蛋白牛奶、补充天然乳源钙的“迈胜”电解质饮料、改善中老年三高的“悠瑞”营养奶粉，有针对性解决增肌、补钙、控三高等精细化健康需求。

第三层，医学营养。

这既是科研攻坚的前沿，又是产业竞争的高地。

于是，聚焦特殊人群、精准医疗，蒙牛推出控糖益生菌粉“安糖盾”、针对0至12月龄苯丙酮尿症患儿的“瑞葆安”，填补特殊营养市场的空白。

至此，蒙牛长期的增长逻辑已然清晰，那就是：

以“长宽高”三维科创体系为底座，以持续科研攻坚突破技术壁垒，以三级营养推动科技转化，打开未来成长新空间。

这意味着，蒙牛不再是传统的“乳品制造商”，而将逐步进化为“综合营养健康解决方案提供商”。

它的未来锚定的，不是下一个季度的增长，而是下一个十年的产业制高点。

同一份半年报，有人看到的，是稳健增长的数字；有人看到的，是企业战略落地、科技赋能的阶段性成果；有人看到的，是创造更大价值的未来。

业绩属于过去式，成长属于未来式。

所以，当蒙牛用科技重新定义乳业时，市场或许会给出新的估值和可能。

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